Differenze tra alimenti integrali e raffinati.

Cosa si intende quando si parla di “processo di raffinazione”?La raffinazione è un processo che comprende una serie di trasformazioni alimentari con lo scopo di eliminare determinate sostanze o parti di alimento, per concentrare sempre più le proprietà di interesse. Durante la raffinazione della farina, per esempio si asportano il germe e la parte esternaContinua a leggere “Differenze tra alimenti integrali e raffinati.”